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Le bon champagne

La règle d’accord avec les desserts est simple : le liquide doit être plus sucré que le solide. Les douceurs qui signent les traditions de fin…

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Vin de prunier

De passage de ce côté-ci de l’Atlantique, madame Prunier est venue nous présenter ses vins au restaurant La Girolle, dans la ville de Québec.

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Bordeaux 2009

Encore une fois cette année, j’ai demandé à mon panel de dégustateurs de participer à une dégustation à l’aveugle portant sur des vins…

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Une soif alsacienne

Malgré la renommée de certaines bouteilles, les grands crus ne représentent que 4 % de la production du vignoble alsacien. La majorité…

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Beau Noël vinicole

Il est d’abord essentiel de se procurer quelques vins mousseux qui pourront être servis en apéritif le soir de Noël ou pour souligner…

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Excursion en Rhône septentrional

J’aimerais vous dresser un portrait de cette région septentrionale qui vous permettra, je l’espère, de mieux la connaître pour éventuellement…

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Bulles d’été

Lorsque l’été bat son plein et qu’on veut souligner une occasion spéciale ou tout simplement se rafraîchir à l’apéro, ouvrir un vin mousseux…

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Bordeaux 2010 à l’aveugle

« Après avoir retiré les fioles du cellier, je les ai recouvertes une à une de papier d’aluminium afin de masquer leur identité. Pendant cette…»

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Petit traité de chimie vinicole

Je vous propose de regarder l’élaboration du vin d’un point de vue chimique ainsi que les différentes analyses qu’on peut en faire…

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Magie Vinicole

Christian Dauriac est aussi le propriétaire du domaine Marianne Wine Estate, situé en Afrique du Sud. Ce passionné du vin a d’abord effectué des études en médecine…

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Désengorgement et super apps

Quelles sont les dernières nouveautés et innovations susceptibles d’influencer votre vie personnelle ou votre pratique médicale ?

Le père, la faim et le Québec

«Dans chaque numéro, découvrez les bonnes lectures qu’a dénichées notre journaliste, que ce soit pour décrocher du travail ou régler…»

La parole est à vous!

Pour poser une question, envoyer un commentaire, une lettre, un témoignage, un article d’opinion ou une analyse personnelle…

Flotter entre ciel et terre

L’île flottante, c’est un succulent dessert moelleux, vaporeux, sucré à souhait, emblème gastronomique de l’Expo 67…

Poulet boréal à la bière noire

L’aventure de l’Auberge Carcajou, un relais gastronomique situé dans une forêt du nord du Saguenay, débute­­ quand…

Fonds communs pour médecins

– Fonds FMOQ
– Fonds Professionnels
– Gestion MD