Jessica Ouellet

D’amour et de sucre

Le vin a ce petit quelque chose qui fait chanter les papilles et, lorsque bien choisi, magnifie les coups de fourchette. Le tchin-tchin, quant à lui, ajoute toujours sa touche de convivialité. Malgré le bonheur lié au jus de raisin fermenté, l’obsession de manger sainement pointe du doigt la dive bouteille. Au banc des accusés :…

Des nectars bien conservés

Le vin est une industrie bien particulière où le phénomène « je sais tout » n’arrive jamais. Même pas sur le tard d’une carrière dynamique. Entre nouveaux vignerons, nouvelles technologies et modes, le sommelier alimente son palais. L’ensemble de ces joyeux moments lui permet de conseiller au quotidien. Lorsque vient le moment d’acquérir un espace cellier, le…

Chacun son cellier

Les beaux jours annoncent le retour des tchin-tchin extérieurs. Quel bonheur ! C’est que, même avec une petite laine sur le dos, le vin a un petit quelque chose de plus festif sous les étoiles. Certains prévoyants amoureux de l’été — ou saturés par les rigueurs de l’hiver — accourent déjà chez leur marchand de vin préféré.…

Les cuvées mythiques

En matière de goûts culinaires, chacun a sa petite idée du bonheur. Il en est de même pour le vin, qui charme les pa-pilles selon différents critères d’appréciation. Certains préfèrent le rouge, sauf lorsque le soleil annonce soif. D’autres ne jurent que par les vins d’une région adorée, ou sont plutôt amateurs de vins sucrés. C’est…

Bienheureuses vendanges

JESSICA OUELLET À l’heure d’écrire ces lignes, mon amoureux vigneron alsacien s’affaire à préparer les vendanges. La chaleur accablante calme l’engouement des cyclistes depuis quelques jours. Non loin du Domaine, les éclaboussements d’eau et les rires laissent entendre des enfants bien heureux d’être poussés à la baignade. Nous ne sommes qu’à la mi-août, mais les vignes tendent…

Un verre d’été

Lorsque j’étais plus jeune, les beaux jours apportaient la camionnette Lafleur dans notre petite ville. Avec une salopette beaucoup trop fleurie et des chaussettes à volants, j’accompagnais l’un de mes parents en quête de quelques « steamés ». Je prenais plaisir à les garnir avec de grands coups de moutarde et de relish à la pompe. Ce…

Vieux et bien vivants

«Les bouteilles, comme les humains, peuvent réserver de belles surprises, et ce, peu importe leur âge. Le monde du vin est rempli de …»

Survivre aux fêtes

«C’est dans votre salon que toute la famille est attendue pour trinquer en cette fin d’année. Vous avez sans doute déjà eu une petite pensée…»

Vieilles bouteilles, frais bonheur

«D’un point de vue vigneron, le bouchonnage reste l’ultime action œnologique dans l’élaboration d’un vin. C’est aussi la seule qu’il…»

L’heure de l’apéro

«L’arrivée des beaux jours affiche un joli dégradé de rosé dans nos verres. Entre le barbecue, le matelas gonflable dans la piscine…»

Réalités vigneronnes

«Au cours de mes dernières années dans le monde du vin, j’ai rencontré beaucoup de gens qui rêvent d’acheter un lopin de vignes…»

Décrire le vin

«Il n’existe pas de réglementation par rapport aux vieilles vignes, ce qui est finalement très subjectif. Le plus de la vieille vigne, c’est qu’elle…»