Bien boire

Bienheureuses vendanges

JESSICA OUELLET À l’heure d’écrire ces lignes, mon amoureux vigneron alsacien s’affaire à préparer les vendanges. La chaleur accablante calme l’engouement des cyclistes depuis quelques jours. Non loin du Domaine, les éclaboussements d’eau et les rires laissent entendre des enfants bien heureux d’être poussés à la baignade. Nous ne sommes qu’à la mi-août, mais les vignes tendent…

Un verre d’été

Lorsque j’étais plus jeune, les beaux jours apportaient la camionnette Lafleur dans notre petite ville. Avec une salopette beaucoup trop fleurie et des chaussettes à volants, j’accompagnais l’un de mes parents en quête de quelques « steamés ». Je prenais plaisir à les garnir avec de grands coups de moutarde et de relish à la pompe. Ce…

Vieux et bien vivants

«Les bouteilles, comme les humains, peuvent réserver de belles surprises, et ce, peu importe leur âge. Le monde du vin est rempli de …»

Survivre aux fêtes

«C’est dans votre salon que toute la famille est attendue pour trinquer en cette fin d’année. Vous avez sans doute déjà eu une petite pensée…»

Vieilles bouteilles, frais bonheur

«D’un point de vue vigneron, le bouchonnage reste l’ultime action œnologique dans l’élaboration d’un vin. C’est aussi la seule qu’il…»

L’heure de l’apéro

«L’arrivée des beaux jours affiche un joli dégradé de rosé dans nos verres. Entre le barbecue, le matelas gonflable dans la piscine…»

Réalités vigneronnes

«Au cours de mes dernières années dans le monde du vin, j’ai rencontré beaucoup de gens qui rêvent d’acheter un lopin de vignes…»

Décrire le vin

«Il n’existe pas de réglementation par rapport aux vieilles vignes, ce qui est finalement très subjectif. Le plus de la vieille vigne, c’est qu’elle…»

De liège et de plastique

Le bouchon est un sujet chaud. Il représente l’ultime action œnologique dans l’élaboration d’un vin. Et du point de vue du vigneron… »

La visite au vigneron

« Les goûts sont parfois indiscutables. Que le vin vous plaise ou non, partagez votre opinion et votre ressenti avec le vigneron, mais restez poli… »

Entre parfums et barriques

« Une barrique, c’est drôlement joli. Et drôlement coûteux. Le chêne est l’essence de bois chouchou. Ses qualités mécaniques, sa…»

Bien gérer son cellier

Afin de rendre le vin heureux, on installe la bouteille en position horizontale dans un lieu où la température oscille entre 10 et 14 degrés…