Bien boire

Vin de prunier

De passage de ce côté-ci de l’Atlantique, madame Prunier est venue nous présenter ses vins au restaurant La Girolle, dans la ville de Québec.

Bordeaux 2009

Encore une fois cette année, j’ai demandé à mon panel de dégustateurs de participer à une dégustation à l’aveugle portant sur des vins…

Une soif alsacienne

Malgré la renommée de certaines bouteilles, les grands crus ne représentent que 4 % de la production du vignoble alsacien. La majorité…

Beau Noël vinicole

Il est d’abord essentiel de se procurer quelques vins mousseux qui pourront être servis en apéritif le soir de Noël ou pour souligner…

Excursion en Rhône septentrional

J’aimerais vous dresser un portrait de cette région septentrionale qui vous permettra, je l’espère, de mieux la connaître pour éventuellement…

Bulles d’été

Lorsque l’été bat son plein et qu’on veut souligner une occasion spéciale ou tout simplement se rafraîchir à l’apéro, ouvrir un vin mousseux…

Bordeaux 2010 à l’aveugle

« Après avoir retiré les fioles du cellier, je les ai recouvertes une à une de papier d’aluminium afin de masquer leur identité. Pendant cette…»

Petit traité de chimie vinicole

Je vous propose de regarder l’élaboration du vin d’un point de vue chimique ainsi que les différentes analyses qu’on peut en faire…

Magie Vinicole

Christian Dauriac est aussi le propriétaire du domaine Marianne Wine Estate, situé en Afrique du Sud. Ce passionné du vin a d’abord effectué des études en médecine…

Bien planifier son Noël vinicole

C’est d’ailleurs ce champagne que j’ai ouvert pour souligner la nouvelle année l’an dernier. Il vous surprendra par ses notes de fraises, de fleurs, de brioche et une impressionnante…

Olé ! L’Espagne vinicole

S’il y a un pays d’Europe qui offre d’excellents vins à des prix fort avantageux, c’est certainement l’Espagne. L’amateur peut même facilement dénicher des vins espagnols…

Un été tout en rosés

Lorsqu’on désire se rafraîchir pendant de chaudes journées, on a souvent le réflexe d’y aller avec un vin blanc bien sec, mais les vins rosés peuvent s’avérer très rafraîchissants…